Польза и вред продуктов питания

 



 

 

Польза и вред продуктов питания: общие сведения

 

Что полезно есть, а что наносит здоровью непоправимый вред? Мысль об этом начинает появляться, когда человек задумывается о состоянии своего организма и желает похудеть.
Еда – важнейшее условие здоровой и длительной жизни мужчин и женщин, которое дает нам энергию каждый день. Всем важно, что именно есть! Поэтому у многих людей возникает вопрос, чем именно питаться, чтобы рацион быть полезным и здоровым, что именно нужно употреблять, чтобы получать необходимые витамины.
Зная себя и особенности своего организма, можно составить себе такое меню, чтобы не только правильно питаться, но и поправить свое здоровье, преобразить свою фигуру.
Необходимо знать, какие продукты принесут пользу, а какие могут навредить.
Может так быть, что один и тот же продукт, будь то рыба или фрукты, которые содержат множество полезных витаминов и макроэлементов, при неправильном сочетании могут не дать пользы или даже навредить.
Польза и вред продуктов также определяется количеством их употребление, так, например, регулярное употребление нескольких кружек кофе только добавит проблем, а только один апельсин в день дает лишь недостаточную дозу витамина C. Попробуем разобраться, какая еда поможет нам жить долго и счастливо, а какая испортит самочувствие.

Польза продуктов питания

 

Польза и вред мяса



Начнем с мясных продуктов. У многих в рационе присутствует говядина, свинина, индейка, баранина. Несомненно, мясо обладает множеством полезных свойств: содержат множество необходимых белков, жиров, которые нужны для создания клеток в организме. Они дают витамины, минералы, незаменимые аминокислоты, железно, которые усваиваются лучше, чем из растительной пищи.
Также даже жирное мясо в небольшом количестве (свинина, индейка, гусь) питает организм, способствует лучшей работе мозга, регулирует уровень глюкозы в крови.
Употреблять мясо необходимо как минимум 1 раз в неделю, и не только из-за пользы, но и из-за неповторимых вкусовых качеств.

Что касается вреда мяса, то он тоже присутствует. Ежедневное употребление жареного мяса приводит к образованию повышенного липидного слоя на стенках сосудов и может привести к атеросклерозу.
У людей с болезнями желудочно-кишечного тракта оно сложнее переваривается и усваивает. В промышленности животных откармливают различными химикатами и ускорителями роста, и это попадает в организм человека вместе с едой. Вред несомненно есть.
Кроме того, пользы не будет в полуфабрикатах: готовые котлеты, сосиски и копченые колбаски редко содержат натуральное мясо, то есть пользы точно не несут, а чаще их ежедневное употребление принесет только проблемы со здоровьем.

Польза и вред овощей



Теперь затронем такие продукты питания, как овощи. Многие уверенные, что употребление только их поможет быть всегда здоровым и похудеть. Давайте разберемся в их полезных свойствах.
Свежие овощи богаты витаминами А и С, а также минеральными веществами: калием, кальцием, магнием, фосфором, которые сохраняются даже после термической обработки.
В них содержатся клетчатка, которая очищает желудочно-кишечный тракт, избавляет от токсинов, является профилактикой запоров.
После овощного перекуса человек будет чувствовать легкость и бодрость всего организма.
Советуем употреблять не более килограмма овощей в день.

Минусы есть и овощей. Следует следить за сочетанием других продуктов с овощами, так молоко, многие ягоды, дыни вместе с огурцами, помидорами могут привести к несварению и авитаминозу.
Также все овощи в больших количествах обрабатывают пестицидами, нитратами, что любой полезный овощ навредит здоровью.
Пользы нет и в жареных овощах, поэтому лучше употреблять свежими со всеми витаминами или готовить на пару.
Советуем принимать свежие овощи до основной еды, особенно до мяса, так как они быстрее усваиваются и перевариваются.
Употребляйте овощи по сезону: свежий помидор в августе будет намного полезнее и вкуснее, чем в январе.

Польза и вред фруктов



На протяжении многих лет проверялась полезность употребления фруктов в пищу. Не удивительно, что именно их советуют употреблять детям и беременным для улучшения самочувствия.
Фрукты содержат большое количество минералов, макроэлементов. Потреблять фрукты советуют для поддержания иммунитета и укрепления здоровья. Большую их часть составляет вода, что способствует поддержанию водно-солевого баланса в организме.
Сложные соединения под названием биофлавониды содержатся в черносливе, цитрусовых, малине, способствует улучшению функционирования сердечно-сосудистой системы, борются с возникновением раковых клеток. Пектины в гранате нормализуют функционирования кишечника.

Увы, но фрукты обладают очень низкой энергетической ценностью, после них остается чувство голода и еще больше хочется кушать.
Постоянное употребление цитрусовых приводит к появлению гастрита, разрушению зубной эмали.
Следует с осторожностью употреблять бананы, абрикосы, персики, потому что они могут долго перевариваются, сочетание с ними других продуктов приведет к ощущению тяжести в животе или вздутию.
Все фрукты, так же, как и овощи, необходимо мыть! Медики не рекомендуют употреблять свежие фруктовые соки утром натощак, так как это приведет к сахарному диабету и панкреатиту (заболеванию поджелудочной железы).
При похудении стоит обратить внимания на финики, бананы, киви, лимоны, яблоки из-за их способности расщеплять жиры и выводить шлаки и токсины из организма.
Советуем употреблять все фрукты отдельно от других приемов пищи, иначе они могут вызвать процесс брожения, и никакие питательные вещества не усвоятся. Особенно не добавляйте их в каши, потому что польза в этом случае от них полностью теряется.

Польза и вред круп



Теперь поговорим о крупах. Известно, что они необходимый продукт питания для людей, которые следят за своим здоровьем. Каждый может выбрать крупу по вкусовым и полезным свойствам.
При правильном приготовлении они не смогут нанести вред организму. Особенно это касается цельнозерновых культур, богатых клетчаткой. Они есть в каждом меню, которое советуют не только больным людям, но и желающим похудеть. Это самое диетическое питание!
Крупы избавляют от холестерина, улучшают работу сердца, продлевают жизнь. Перловка является антиоксидантом, богата протеинами и витаминами группы В, которых постоянно не хватает организму!
Польза от гречи огромная: полезна диабетикам, обогащает магнием и калием.
Рис является в этом ряду самым калорийным. Если очищенный белый рис не так полезен, то неочищенный содержит фолиевую кислоту, витамины Р, Е, В. Черный рис более полезный, особенно для людей с малокровием.
Пшено улучшает пищеварение, полезно и разрешено даже тем, у кого не переносимость глютена.

Будет ли от круп вред? Да, если
-Переедать, есть однообразную крупу, ничем больше не разбавлять рацион
-Употреблять после истечения срока годности
-Добавлять много масла
-Неправильно хранить
Да, это все минусы от круп!

Польза и вред масел и жиров



Считается, что именно масла и жиры приводят к набору лишнего веса. Однако сами диетологи говорят, что насыщенные жирные кислоты нужны организму для правильного функционирования. Они не вырабатываются организмом самостоятельно, но незаменимы для работы мозга!
Животные жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов: А, D, Е, К. Они являются строительным материалом для миелиновой оболочки, которая покрывает нервные окончания. Животные жиры – основа для выработки гормонов тестостерона и эстрогена.

Растительный и животный жир вреден в больших количествах. Прогорклое или пригоревшее масло несет только канцерогены. Вредными также являются сливочное масло, сметана, домашний творог, жирное мясо. Их избыточное потребление ведет к риску появление инфарктов и инсультов в будущем, болезней сердца, сосудов, поджелудочной железы. Не надо забывать и о главной опасности – ожирение и опухолей!

Не рекомендуется также потреблять пальмовое, кокосовое масло, которые используются в больших количествах в фастфуде, чипсах, конфетах, майонезе, маргарине. Не употребляйте более 80 г жиров в сутки!

Польза и вред рыбы



Многие люди предпочитают есть рыбу вместо мяса, считая данный продукт более полезным. Так ли это?
Рыбные продукты усваиваются организмом человека лучше и быстрее, чем птица или говядина. В ней содержится множество полезных веществ: кальций, йод, витамин В1, фосфор, селен. Медики советуют употреблять рыбу на пару при диабете и болезнях сердца. Ей кормят детей для лучшей работы мозга.
Неудивительно, что рыбные продукты так популярны в европейских странах и Японии, где продолжительность жизни на несколько лет больше, чем в России. Особенно полезны осетровые и сельдевые. Рыба предотвращает заболевания щитовидной железы и образование раковых опухолей, укрепляет сердце и сосуды, улучшает качество крови.
Ее регулярное употребление – лучшая профилактика инфарктов и инсультов!

Увы, морской продукт бывает и вредным. Отравляют организм обычно паразиты, которые остаются в рыбе из-за недостаточной термической обработки. Кроме того, если Вы не живете на берегу моря или океана, то, скорее всего, она будет далеко не первой свежести. Так что хорошо прожаривайте, а лучше проваривайте или пропаривайте рыбу!
Соли тяжелых металлов могут накапливаться в тунце и лососе. Из-за содержания ртути многие бояться ее покупать.
Диетологи не советуют употреблять консервированную или копченую рыбу из-за большого количества канцерогенов и приправ

Польза и вред мучных продуктов



Стоит ли вообще употреблять мучные изделия? Да, но не все.
Стоит обратить внимания на цельнозерновую выпечку, которая может содержать орехи, зерна, семечки. Чем их больше, тем больше содержатся клетчатки. Многие девушки предпочитают именно такой хлеб (а не хлебцы!), потому что он снижает уровень голода.
Что касается здоровья, то цельнозерновые хлебные изделия очищают организм от токсинов, избавляет от черных точек и акне, нормализует кроветворную функцию.

Если затрагивать другие сорта хлеба, печенья, булочки и прочее, то от них пользы ждать не приходится. Именно из-за большого содержания жиров, сладкого, наполнителей и ароматизаторов в них человек набирает вес.
Кроме того, сладости и белый хлеб ухудшает выработку желудочного сока, появляются заболевания кишечника, вздутие, запоры. Кожа становится сухой и быстрее стареет.
Да и умственная деятельности ухудшается. Желательно полностью отказаться от данных продуктов или значительно их ограничить.

Вред продуктов питания

 



Таким образом, все рассмотренные продукты, которые многие люди употребляют в пищу, содержат как полезные вещества, так и могут навредить. Учтите все плюсы и минусы продукты, состояние здоровья. А если желаете сбросить вес, то просто следуйте данным советам выше.