Воз советует потреблять меньше соли, но больше калия

Воз советует потреблять меньше соли, но больше калия

Одна из рекомендаций Всемирной организации здравоохранения, согласно которой прием натрия взрослым должен быть менее 2 г в сутки, что эквивалентно 5 г соли. Ранее было рекомендовано ровно 5 грамм соли. Впервые выпущены руководящие принципы по нормативам калия в сутки более 3,5 г, но не менее 2 г.

Норма для детей естественно ниже и зависит от возраста и энергетических потребностей. В каждой стране педиатрические службы сами должны рассчитывать количество натрия и калия для детей всех возрастов, начиная с двух лет.

Проблема в том, что большая часть населения мира питается очень небольшим количеством калия, но слишком большим количеством натрия, что в значительной степени способствует таким заболеваниям, как сердечно-сосудистая, гипертоническая болезнь, инсульт и остеопороз.

В своих рекомендациях воз считает, что в натуральном виде натрий существует во многих продуктах. В яйцах, например, около 80 мг натрия на 100 г, молочных и молочных продуктов — около 50 мг на 100 г пищи, проходящей процесс приготовления, этот элемент присутствует в значительно большем количестве. Много натрия в хлебе было 250 мг, а в беконе, картофельных чипсах и попкорне 1,5 г на 100 г продукта.

Среди продуктов, богатых калием, выделяют бобы (около 1,3 г на 100 г продукта), орехи (600 мг / 100 г), петрушку, капусту, шпинат (550 мг на 100 г), бананы, папайи и финики (300 мг / 100 г). Следует иметь в виду, что процесс приготовления сильно снижает содержание калия в продуктах.

Нет комментариев
Оставить комментарий